三只松鼠创始人章燎原在2024年11月的品销大会上明确说，2025年将是从量贩零食到量贩零食+以及全品类折扣超市的元年，公司未来所有商品都将实现硬折扣化。

　　与此同时，包括鸣鸣很忙、万辰集团、零食有鸣等头部企业纷纷开始布局折扣超市业态，力图通过品类扩张寻求新的增长点。

　　量贩零食行业在过去三年经历了爆发式增长。据艾媒咨询多个方面数据显示，国内量贩零食门店总数从2021年底的2500家迅速增加至2023年10月的2.2万家，预计到2025年将达到4.5万家。

　　在这轮扩张中，由赵一鸣零食和零食很忙合并而成的鸣鸣很忙集团成为行业头部，截至2024年底其门店数量已达到约15000家，较2023年年末几近翻倍。

　　值得一提的是，1月3日，市场监管总局对鸣鸣很忙做出行政处罚决定，认为鸣鸣很忙收购赵一鸣股权的交易违反《反垄断法》，处罚175万元罚款。

　　以赵一鸣零食为例，2023年2月获得黑蚁资本和良品铺子1.5亿元A轮融资，投后估值15亿元。

　　当年11月与零食很忙合并后，新公司估值达到90亿元，并在次月获得好想你和盐津铺子合计10.5亿元的战略融资，估值进一步攀升至105.42亿元。

　　2024年初，鸣鸣很忙宣布投入超10亿元用于全国市场开发，重点布局北方区域。竞争重心也从下沉市场转向一二线城市，导致门店密度迅速提升。据时代财经报道，在武汉等新一线城市，部分区域的小区几乎都开设了零食店，消费力被严重分散。

　　零食有鸣率先试水折扣超市，开放加盟业务仅3个月便开出超过1000家门店。据零食有鸣方面统计，由零食集合店转型为批发超市的门店，月营业额平均提升30%-40%；新开的批发超市以150平方米面积计，月营业额较同等面积的零食集合店高出40%以上。

　　在竞争对手快速转型的压力下，鸣鸣很忙于2024年11月推出赵一鸣零食3.0门店，万辰集团也宣布将于2025年1月在合肥开设首家来优品省钱超市。

　　新业态的商品品类从此前的1900个扩充至3000个，涵盖米面粮油、日化用品等生活必需品。

　　从财务数据分析来看，行业整体盈利能力较弱。根据良品铺子出售赵一鸣零食股权时披露的数据，2022年至2023年上半年，赵一鸣零食实现盈利收入分别为12.15亿元、27.86亿元，纯利润是3844万元、7631万元，净利率仅为3.2%和2.7%。

　　据新浪财经报道，开设一家赵一鸣零食店，算上首批租金和转让费，单店总投资预算约为80-100万元，具体包括加盟费3.8万、保证金2万、管理费800元/月、装修12-15万、设备10-12万、首次备货25-30万等。

　　虽然门店产品综合毛利率可达18%-20%，但扣除人工、租金等成本后，实际利润空间十分有限。

　　一位加盟商向媒体表示，在杭州等成本比较高的城市，月销售额需达到40万元左右才能在2年内实现盈亏平衡，即使在租金较低的小城市也需要25万元左右。

　　如今随市场竞争的不断加剧，加盟商回本周期从早期的五六个月大幅延长。据时代财经报道，2024年新开业的部分折扣超市加盟商反映，即便月销售额达到30多万元，由于投资所需成本过高，预计仍需3-4年才能实现回本。

　　同时，食品安全风险也不容忽视。据新浪财经实地探访发现，在赵一鸣零食门店中，散装白牌零食占据了约一半货架，且都位于门店的中心位置。虽然白牌产品能为公司能够带来更高毛利，但也增加了食品安全隐患。

　　在黑猫投诉反馈平台上，消费者频繁反映在赵一鸣门店购买的零食存在过期、腐烂变质、吃出异物等问题。此外，鬼秤问题也屡遭投诉，多位消费者反映购买的商品存在严重缺斤少两的情况。

　　可以看出，当前量贩零食行业发展趋势受资本主导，呈现出了一定的无序状态。全国约有100多家成规模的零食连锁体系，在恶性竞争和市场饱和的双重压力下，大规模并购和关店潮恐怕将会出现。

　　与此同时，随着传统商超也加入价格战，其价格体系与零食店持平，零食店的价格上的优势逐渐减弱，消费者消费更趋理性。能预见，在2025年，贩零食行业或将进入一个深度调整期。

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