时间: 2025-03-03 17:00:57 | 作者: 便利店货架
清晨河北园中菜，中午北京盘中餐。多个方面数据显示，去年，河北净菜在北京市场占有率超四成，成为京津蔬菜市场供应第一大省。田间地头的蔬菜变身超市货架上的净菜，都要经历哪些环节？今天跟随记者，开启一场河北净菜的进京之旅。
现在是早上八点，我正在河北衡水的一家蔬菜基地，您瞧我面前这一大筐的番茄，都是员工们刚刚采摘下来的。
我们每天都是这一段时间点采收西红柿，争取是每天中午就能到达北京的饭桌。看，我们的西红柿这个质量有多好。
贾青辉的这份自信，源于农场对蔬菜生产全过程的智能把控。棚内配备了水肥一体化智能滴灌系统、自动放风机等设备，全天候守护着秧苗的茁壮成长。火红的番茄、饱满的茄子、青翠的白菜，个个水灵鲜嫩、好看诱人。
蔬菜的需求量比较大，这次我们应该采摘十几种蔬菜，其中有一部分蔬菜作为净菜加工使用。
如何从一棵棵带着泥土的毛菜变身为一袋袋安全放心的净菜？刚刚采摘下来的部分蔬菜还要经过一段特殊的旅程：被送往净菜加工车间。在车间里，这些菜将会被加工成订单所要求的各种尺寸和形状。
清洗、切配、打包……经过一道道严格工序，蔬菜化身为净菜。为降低这些过程中对蔬菜新鲜度和口感的损耗，工人们全年都需要在8℃左右的车间里作业。
把握着全程的质量管理体系，包装我们现在选用的是真空包装，极大地能锁住这个蔬菜的新鲜程度。
要想打赢这场保鲜战，运输环节必须争分夺秒。然而，找谁运？怎么运？成了赵卫东心里的难题。
以前我们蔬菜运输主要是依靠第三方物流，常常会出现运营周期长、质量不好把控、菜等车的这种情况。
为解决菜等车的困扰，企业建立了自己的物流体系，购入冷链车，实现全过程冷链运输。
随时都可以走，随时都可以出发，坐上我们自己的冷链物流车，两个多小时就能抵达北京。
清点货单，挨次装车，核实确认……不到十点，这些新鲜蔬菜就坐上冷链物流车，从衡水出发，开启了进京的旅程。它们将抵达的第一站，就是北京新发地的分配仓。经过卸货、验收等流程后，会再次装车，被分散运输到餐饮企业、社区商超、学校等地点。
我现在来到了北京海淀的一家生鲜超市，能够正常的看到今天上午刚刚采摘下来的这些蔬菜已经摆在了货架上。
家住附近的冀晓菲，一走进店里，就直奔着河北净菜的货架走去。她和记者说，自己午休时间相对来说比较短，因此净菜便成了她的头号选择。拎着挑选好的蔬菜，一回到家，冀晓菲就在厨房忙活起来。
不到一刻钟时间，这些早上刚从河北采摘下来的新鲜蔬菜，就变身为中午餐桌上热乎乎的饭菜。
清晨河北园中菜，中午北京盘中餐。如今河北蔬菜实现四季鲜菜不断、常年供应，在北京市场占有率超40%。依托环京地理优势，新鲜绿色、安全放心的河北蔬菜受到慢慢的变多北京消费者欢迎。
