时间: 2024-06-05 01:37:30 | 作者: 仓库货架
2018年5月29日，一家名为亿库通@阿里拍卖的仓储式酒类门店在杭州开业了，门店的面积达1500平米。
亿库通是浙江商源集团联合阿里拍卖推出的新业态，其目的是帮助行业内酒商消化库存，引入了整箱销售+拍卖的模式。
除了拍卖模式，亿库通通过技术方法提升了门店效率，如不设收银台，顾客自助下单、扫码结算，同时整箱起售提高了门店客单价。
目前首家亿库通门店的白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒有上千个SKU，多数酒款的价格是市场零售价的5折。对于供应商，亿库通仅收取5%的平台服务费。
商源董事长朱跃明透露：亿库通的定位满足了消费者一站式购酒的需求，花钱的人可以以更低的买到所需的酒款。他规划一个城市只开一家亿库通，2018年内计划全国布局5-8家。
笔者曾参观过国外量贩式的酒类门店，发现其装潢和陈列方式很简单，门店突出整箱购买的价格上的优势，每一款葡萄酒都标出了单瓶购买的价格和整箱购买的价格，比如，澳大利亚的Vintage葡萄酒超市的整箱购买比单瓶购买低约10%。而类似的仓储式酒类门店在中国也是近几年慢慢的出现。这种模式前景如何？有哪些开店门槛？运营的关键为何？为此笔者对多位酒商进行了一番调查。
西安世雅酒窖总经理李巧荣表示：现在客户的消费习惯发生明显的变化了，整箱购买很普遍。以我们的客户为例，大部分整箱买酒的客人都是自饮，只有少量的是单位用酒，消费群也发生了分流，单瓶买酒的客人大多去了传统酒类门店。
“仓储酒类门店模式的出现顺应了业态的升级的趋势，现在传统的酒类门店在淘汰，新的一批门店迎合消费者新的审美需求。”李巧荣称。
她分析：仓储店应该嫁接在原有的仓库基础上，投资不能大，把仓库单一的功能丰富化。不管门店是何种形式，核心是引流和转化率。和阿里拍卖一类的网络公司合作是个思路，但是关键是第三方引来的流量到底能实现何种程度的转化率，变成实实在在的销量额，如果引来的是僵粉、死粉就毫无意义了。
安徽百川名品进口酒事业部总经理陈如兴看好这种仓店一体的模式。他告诉WBO:目前酒类零售业态本来处于重组洗牌阶段，仓储式酒类门店出现很正常。这类门店需要借助线上平台引流，并做成开放式的，再增加一些互联网工具，比如APP或者小程序。后台的管理系统也很重要。鉴于商源在浙江的品牌影响力，坚持1-2年在门店所在城市的集中宣传，或许可以异地复制。
但陈如兴也指出：仓储式酒类门店不能简单的具有陈列、销售功能，还要有体验功能，可以搞品鉴活动，新品发售，消费者葡萄酒培训，还可以引入一些国外的酒庄入驻，把现货库存进一步前置到消费端。
“仓储式门店若能够成功，会压缩小二批、小团购商的生存空间。”陈如兴称。
成都嘉庭酒窖创始人张太平指出：这其实就是酒类折扣店概念的门店，该模式能否成立，首先是门店流通酒的比例，如果都是些不知名的产品，动销难度会很大。其次，实际的执行价格是不是真正有优势也很重要。第三，开店城市选择很关键。在杭州这种城市，酒类消费水平很成熟，老百姓日常饮酒比例高，私营企业多，单位团购多，再加上花了钱的人新零售概念比较接受，成功的可能性比较高。仓储式门店发展下去，不但可以向普通消费者卖酒，还可以在婚姻、寿宴市场切一块蛋糕，是一种B2B和B2C结合的酒类门店。
