居室用品盒装面巾纸盒装面巾纸30 0.24% 手帕纸手帕纸46 0.37%

  泸州老窖、稻花香、金六福、全兴、红星二锅头、皖酒王、古越龙山、湘泉、泰山特曲、孔府家酒、贵州醇、古绵醇、五粮醇、老掌柜、女儿红、泸州大曲、浏阳河、古井贡、金鹏城、杨柳春、糊涂醉、小糊涂圣、尖庄酒、孔府宴、泰山王、竹叶青、茅台醇、小糊涂仙、曲酒王、至尊金茅乡、古井贡

  三谷围、嘉善、圣塔、老三届、红荔、九江双蒸、大石湾、石歧、越州、绍兴花雕、

  嘉裕康、康仕达、双人峰、燕联、旅揭、智力、青草铺、济公、奇得福、天怡、阿华田、瑞珍堂、宝之堂、金麦氏、雀巢、正申园、二十四味

  铁观音、龙井茶、乌龙茶、茉莉花、立顿、信阳毛尖、祁门、爽心、喜悦、宝之堂、

  嘉裕康、智力、翠竹、味奇、奇得福、唐纳兹、老三届、南方精装、港威龙、仟和、互润、卡夫、享氏、

  明治、海王、味奇、安怡、丰力富、安满、美赞臣、雅培、圣元女、宜品、伊利、美素、统一、雀巢、克宁、子母、三鹿、

  明治、海王、味奇、安怡、丰力富、安满、美赞臣、雅培、圣元女、宜品、伊利、美素、统一、雀巢、克宁、子母、三鹿、惠氏海王、雀巢、未来、亨氏、秋惠、荣顺、

  北极熊、汇源、都乐、康师傅、鲜の每日 C、麦宝、喜之康、酷儿、深晖、霞光、葡萄适、保锐得、农夫普、统一、杨协成、亚享、晨光、彩宾纳、享氏、果之蜜、毫天、康果、利宾纳、娃哈哈、第五季、

  百事、七喜、轻怡、美年达、醒目、雪碧、芬达、可口可乐、健怡、健力宝、第五季

  益力、雀巢、飘蓝、乐百氏、屈臣氏、碧桂园、麦宝、怡景、椰树、天与地、农夫山泉、泽田、怡宝、娃哈哈、景田、

  晨光、王老吉、加多宝、莫一神、康师傅、智力、麦宝、神农堂、深晖、雀巢、霞光、统一、二十四味、杨协成、娃哈哈、

  均瑶、伊利、晨光、汇源、强人、奈伦百利、益力美、蒙牛、乐百氏、旺仔、康师傅、美乐多、喜之康、活力宝、仙津、深晖、维他、统一、卡贝乐、安怡、子母、杨协成、伊甸园、雀巢、娃哈哈、益力多、达能

  青岛、朝日、菠萝啤、生力、百威、金威、珠江、蓝带、嘉士伯、健力士、黑啤、太阳啤

  美思达、嘉伦、金多利、岛之宝、南悦、达能、盲公牌、澳门荣华、珠江、恺撒、凯悦、顶乐、嘉顿、豪迈、康可、四洲、徐福记、东

  望洋、嘉利好、华美富贵、洽洽、琦琦、理想、乐天、信朗、翱翔、康大娘、美卡多、大宇、金顿、鸿达、康元、积士佳、三辉、万士发、来利、泡芙、黑白配、立洲、康师傅、港联、都市闲情、奥登、嘉友、嘉顿、福临门、雀巢、海天、康元、太平

  嘉伦、达能、威利事、齐齐来、洙江、嘉顿、利华、徐福记、太平、华美、思朗、积士佳、味之旅、康师傅、四洲、金富士、嘉友、万士发、旺通、海天、康元

  金箭、岛之宝、福禄园、南悦、槟椥、旺旺、神农堂、万发、珍奇味、卡琪、美顿、禄士、玩味、嘉顿、旺达、雀巢、怡爽、金得利、金帝、瑞士糖、小酸霸、卡夫、绿箭、黄箭、白箭、益达、劲浪、曼妥思、京都、王老吉、立洲、济公、明治、益智、番怪佬、银泉、孚特拉、华纳、银泉、华纳荷氏、阿尔卑斯、大白兔、威士雅、金得利、利口乐、天宝、嘉顿、维克可、麦巧思、康日、爽浪、麦巧思、明治、渔夫之宝、四洲、徐福记、德可丝、嘉顿、金丝猴、雅客、冠生园、金冠、上好佳

  圣康、恺撒、金鹰、艾侬、嘉瑜、珍珍、雀巢、金得利、比利时、金帝、迪克多、克特多金象、迪克多、趣多多、吉百利、爱芬得芙、瑞士、费列罗、奇巧、德芙、士力架、迪芙利

  佳宝、金箭、清之然、胜鑫、旅揭、龙强、岛之宝、福禄园、南悦、珍奇味、皇冠、百味林、山水人、齐桡、济公、紫锦、枫叶牌、徐福记、华泰行、农夫山庄、伊乐、时兴隆、茂发、佳宝、

  佳宝、金箭、清之然、胜鑫、旅揭、龙强、岛之宝、福禄园、南悦、珍奇味、皇冠、百味林、山水人、齐桡、济公、紫锦、枫叶牌

  旅揭、金箭、福禄园、天目峰、好上好、百味林、珍奇味、妙极、齐桡、河源忠信、三角唛、洽洽、枫叶、十三姨、风行天下

  万亨、简氏、乡吧佬、同欣、潇湘、金箭、千禧、华鹏、味之天、冠奇脆、梭坤敬、龙珠、腾达、冬冬、松野、日日佳、岳盛蛋、想不老、南北特、都田、喜上喜、味脯、乐高、无穷、都市闲情、、

  旺旺、妙极、珍珍、鸡霸、丽丽、卡露芙、四洲、徐福记、上好佳、天然、华美、精益珍、明辉、每乐时、嘉顿、康元、康师傅、品客、卡乐 B、扭扭、卡多利

  恩泉、三红鲤、亚历山德鲁、福临门、骆驼唛、厨宝、狮球唛、刀唛、红灯、福星、顺唛、金龙鱼、花旗、鲤鱼、元宝、鲁花、

  金泰轮、金皇、寿星、金舫、可口香、金轮、家家乐、锦陆、银禾、金泉、禾珠、国香、绿泉、金满门、金恒崎、金骆驼、金豚牌

  、金葵牌、金熊牌、禾香、富贵花、泰好、红荔、宝石花、金常满、嘉喜、维他金象、红水晶、袋鼠牌、樱城

  吉麟、若男、龙云、龙口、极之美轩、金爵士、长寿牌、百事福新、珠江春浪、金松、裕湘、麦老大、惠德富、理想牌、兴海龙、都田、宝田、巨能、如意、大兴、兴盛、裕之良、双壳

  康师傅、福满多、秀和、好滋味、统一、劲量、宏发、公仔、家乐牌、五谷兴隆、合味道、出前一丁、好回味、飞碟、迪斯尼、皇子、华龙、快点、霸王花、

  三和、鹰金钱、粤花、老三届、万绿宝、德胜桥、好味道、上海梅林、甘竹、金宝、天府、华多、三花、双雄、欢乐家、雄鸡

  嵩云山、简氏、同欣、玉和园、佳宝、安井、味之天、熊记、广乐、竹乡人、乌江、振湘、大茂、鸿盛、阿姚、百年光彩、广中皇、玉蕾、松野、华联、张氏记、巨树、老三届、好味道、大茂、潮盛彩、陶华碧、万隆、金八宝、华可皇

  北极熊、妙味哆、百家味猛、德哥、味之天、岐江桥牌、贺福记、广乐、海会寺、爱之味、川乐、大和、巨树、冠益、红翻天、家乐、四季宝、阳江、张氏记、红灯笼、三丰、好味道、理想牌、西厦王、味好美、真宝、都田、凤球唛、威顺、李锦记、百味佳、陶华碧、花桥桂林、祥记、润鹏、顶好、海天、昆仲、椰树、美味源、俊仁、丘比、

  仲记牌、岐江桥牌、兆字瓶底、巨树、福达坊、美味源、理想牌、李锦记、海天、建华、

  金标、岐江桥牌、淘大、渝龙、致兴记、家乐、珠江桥、常润味极、美味源、海天、八珍、味事达、李锦记、美极、榕江、美富达、味香皇、和味香、渝龙、珠江桥、

  玉和园、岐江桥牌、镇丹牌、至和、巨树、巨龙、俞龙、元旦、紫林精、渊源、恒纯、宽牌、六必居、东湖、金山寺、水塔、圣力

  一、华联超市概述 （一）华联超市概况 华联超市股份有限公司是中国国内第一家上市的连锁超市公司，其前身为成立于1993年1月的上海华联超市公司。 公司以“挑战极限，追求卓越”为企业精神，以“低成本、低投入、高效益、高产出”为经营原则，以特许加盟为经营特色，形成了以标准超市、大卖场、便利店为主营业态，以现代化物流和信息化管理为核心技术，以开拓全国市场、参与全球竞争为目标的经营格局。至2004年底，拥有连锁门店1693家，网点遍布上海、北京、江苏、浙江、安徽等10多个省市，建立了以长江三角洲为重点，以京沪两地为中心，向全国辐射发展的战略框架。华联超市是中国连锁行业中具有一定的影响力和知名度的公司。在特许加盟领域多年来荣获中国连锁经营协会授予的中国优秀特许品牌。 在百联集团的旗帜下，公司坚持发展中调整，调整中提升，以发展，转型，提升为工作指针，通过加快速度进行发展，积极转型，有效提升，实现预期的经济目标，为超商事业的发展作出应有贡献。 （二）华联超市NO.996号门店的概况 华联超市NO.996号海滨店选址于海滨路多幢居民住宅楼，杂货店等场所之中，主要客源是居民百姓和过路的人。靠近农工商大道有一个农工商超市，业态属于大型综合超市，靠近海滨路有一个新茂商店，业态属于便利超市。 便利超市是以满足顾客便利性需求为最大的目的的零售业态。如图1所示。 1、选址在在居民住宅区、教学区、办公区。 ａ.小区住户数量至至少有500户以上。住宅区的消费习性为消费者群稳定，居民消费水平较高，他们出门购买讲究便利性、亲切感，家庭用品以及生鲜类食品的购买率较高。 -1-

  ｂ.附近的教学区消费者一般以学生居多，消费金额普遍提高，学生放学休闲食品、文教用品购买率高。 ｃ.一栋办公大楼内的员工数可能超过400人，尤其其中的上班族外食比例非常高。其消费习性为便利性、外食人口多、消费水平较高等。 2、营业面积在300至400平方米左右。 3、商品结构：以购买频率高的商品为主。 4、以居民，学生和员工为消费对象，1O分钟左右可到达。 华联超市，营业范围为：日用百货，文教用品，食品，常用药品，粮食及其制品，副食品，收购水产品、蔬菜、水果，烟，酒，计划生育药具。 图1 华联超市海滨店商圈 二．华联NO.996号超市整体布局概括 （一）华联NO.996号超市货架布局 -2-

  联商独家：大润发超市自有品牌调查 大润发(RT-MART)是由台湾润泰集团于1997年创立的超市品牌，具体由大润发流通事业股份有限公司负责经营。截至2011年，大润发在中国大陆开设有160余家店。9月底，对大润发(RT-MART)的自有品牌在门店的运营情况做了一次较为详细的考察。 考察门店：大润发(RT-MART)杭州萧山店 考察时间：2011年9月27日 一、大润发(RT-MART)自有品牌的分类 大润发(RT-MART)自有品牌LOGO

  1、大拇指——低价的食品、日用品 目前大润发自营商品以诉求市场最低价的“大拇指”为主，品项有近2,000种，比领导品牌便宜六成，若和卖场内同等级最低价产品相较，也便宜一成。至于新推出的大润发商品则不打最低价，而是锁定与领导品牌竞争质量，但比领导品牌便宜15％以上。

  “大拇指”自有商品的品牌明细表： （PS：由于小编只是抽样调查，故无法保障调查数据的准确性与商品的全面性，如有纰漏或者不足，还请广大读者见谅!） 2、大润发(RT-MART)——质优价廉的商品 大润发在2007年9月推出全新自营品牌“大润发品牌”，企图与市场领导品牌一较高下。以保鲜盒为例，领导品牌不打折、价格高，消费者望之却步;低价产品又担心质量上的问题。大润发商品则是结合质量与价格上的优势，以满足追逐“价廉物美”的消费群体。

  （PS：由于小编只是抽样调查，故无法保障调查数据的准确性与商品的全面性，如有纰漏或者不足，还请广大读者见谅!） 3、优纺——纺织品、鞋类、服饰等品牌

  “优纺”自有商品的品牌明细表： （PS：由于小编只是抽样调查，故无法保障调查数据的准确性与商品的全面性，如有纰漏或者不足，还请广大读者见谅!）

  超市商品分类管理 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不完全一样，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济的效果与利益。超市企业能在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 1.超级市场的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1．大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分建议还是不要超过10种，这样比较容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。

  超市的商品分类 超市商品分类 冷冻食品类 冷冻家禽 冷冻肉类 冷冻水产品 速冻蔬菜 冷冻制品 熟肉制品 冷饮 新鲜豆奶 其它冷冻副食品类 饮料食品类 碳酸饮料 果汁 茶饮料 饮用水 纯奶 奶制品饮料 其它饮料 咖啡类 麦片 胶囊,片类,冲剂 酸奶 其它饮料补品 糖果糕点类 奶糖 夹心糖 软糖,棉花糖 硬糖,咖啡,水果糖 棒棒糖 清凉,薄荷,润喉糖 其他小糖果 口香糖 礼盒装糖果 喜糖 散装糖果 排块巧克力 袋装巧克力 巧克力豆 夹心巧克力 礼盒巧克力 简易包装巧克力 散装巧克力 袋装果冻 布丁 散装果冻 梳打饼干 夹心饼干 巧克力饼干 曲奇 膨化食品 压缩饼干 小饼干 派 威化饼干 降糖饼干 饼干礼盒,礼包 简装饼干 散装饼干 薯片 其他饼干 锅巴 休闲食品(大包装) 休闲食品(中包装) 休闲食品(小包装) 微波食品 中式糕点 西式糕点 沙琪玛 月饼 蛋卷 散装糕点 蛋糕 面包 汉堡 奶油,黄油 自产糕点 自产糕点(零) 其它糖果,糕饼 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子 西瓜子 南瓜子,白瓜子 小瓜子 瓜子仁 花生 开心果 杏仁 豆子,蚕豆,豆酥 果子,果仁 松子 榛子 核桃,核桃仁 香榧子 炒货礼包 散装炒货 其他炒货 山楂 陈皮,果皮 梅 榄 桃 杏 李,奈 脯 果 丹 枣 葡萄干 应子 芒果 水果干,片,圈 蜜饯类糕饼 蜜饯类片,丝,条类 蜜饯礼包 散装蜜饯 其他蜜饯 其它炒货,蜜饯类 调味品类 盐 糖 烹调用酱油 调味型酱油 火锅调料底料 味精 鸡精 醋 糟醉料 炝料 蘸料 调味粉 调料粉 淀粉 汤羹料 色拉酱 花生酱 辣酱 其它酱 麻油 辣油 烟酒茶类

  超级市场商品分类 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要；它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益；超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。在超级市场实际商品管理，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、

  日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有：(1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”、“蹄筋”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。

  超市商品分类标准及管理方法 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。 对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。 超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 超市的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。

  通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好别超过10种，这样非常容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就能够区分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不完全一样，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，

  可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，能更加进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，能更加进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 超市的商品管理 超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的。商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。

  北京华联综合超市有限公司 营运规范 二零零二年八月 内部资料严禁外传编号：OPSM 07

  目录 第一单元前言 第二单元标识牌 第三单元楼面常用货架设备 第四单元商品陈列 第五单元如何做促销 第六单元 OPL订单 第七单元补货/理货 第八单元三级数量帐 第九单元损耗控制及防盗 第十单元库存区的经管 第十一单元卖场清洁 第一单元前言 一、适用范围 本手册供北京华联综合超市有限公司及其各地门店之营运人员做为商场销售区域工作的指南 二、目的 本手册全面系统地介绍了销售区域的营运工作，有助于经管人员迅速建立量贩店营运概念

  三、益处 更快地掌握商场销售工作的流程、规范，提高销售业绩减少损耗，有效的经管店面 四、树立服务第一的理念 本手册自始至终贯彻“全体人员均应树立强烈的服务、销售观念”，这一理念至关重要，因为： ?零售业本身就是服务业，只有服务才有销售，只有更好的服务，才有更高的销售。 ?有了销售才有公司的发展和壮大。 ?有了公司的发展壮大，也才有华联同仁自己的职业发展和契机，每位员工，上至店长，下至普通一员，都应“一切从顾客 出发，顾客是我们真正的上帝”,把顾客的每一个询问都当作 一个为顾客提供良好服务的机会；一个介绍产品的机会；一个 增加销售的机会。 假如今天，你做为顾客来到华联购物： ?你想知道哪里卖洗发水，理货员冷冷一句“不知道”，你心里是什么感受？ ?你精心选了一车商品，去结帐，却有某一商品无条码不能结帐，要么等待要么放弃，这时你心情如何？ ?你买了一包食品，回家后发现不新鲜，甚至变质过期，你能不抱怨吗？ ?当你进入卖场时，地面脏乱，商品摆放象垃圾堆，你的心情会是愉快的吗？ 别忘记，您所做一点一滴都是华联的服务，华联的形象。 请为我们的顾客做好服务, 从打开本手册的第一页开始。 第二单元标识牌

  大润发的供应链管理 连锁零售企业的供应链管理主要通过对供应商、零售商和门店信息的有效集成，使商品能以正确的数量、正确的时间、正确的状态供应给正确的地点，从而 在满足服务要求的基础上实现整个系统成本的最小化。大润发正是采用了现代化的供应链管理思想，通过对信息流、物流、资金流的有效调控，把供应商、零售商、终端客户连成一个功能性整体进行协调管理，从而在竞争激烈的超级市场行业脱颖而出，成为行业的领跑者。 我们认为供应链管理指从供应商到最终消费者之间，产品相关环节规划及管 理的整合方法，以参与所有成员利益为最终目标，利益 成员共同管理并统一实施，在满足各利益成员服务要求 的前提下，使现有资源获得最充分的利用。调查中我们 发现大润发以整体的角度出发，强调的不是片面的沟通 而是整合。其将整个流通环节视为一个供应共同体，采 用统一标准化流程与各利益成员协调合作的策略，同时 以市场为导向、顾客需求为根本不断完善其供应链管 理。 大润发从早期的仓储式超市，经改变为量贩式超市 模式，到迅速扩张大型化竞争，每一次企业模式的变革 与发展，使大润发明白供应链管理对于企业至关重要， 其认为今后的企业发展需要强而有力的IT 技术支撑实 现供应链管理的信息化，并借机进一步完善其自身物流配送机制，缔造一个新的零售巨头。 作为大润发供应链管理的实施者，大润发供应链管理中心对主要业务流程统一规划，全部采用信息化集成管理，实现整个订单数据的实时共享，从而降低整个链上不同单位的库存，加速库存周转，实现整体成本最低，提高客户的满意度。采用信息化供应链管理的大润发，可取得合作伙伴间各项生产资料的共享，因此企业与企业间可以得到即时的市场资讯，以便调整自身经营计划，这种方式可以使其直接了解企业本身经营管理中的各项优势与薄弱环节的把握，有助于控制企业成本，不假思索自身经营产销各方面需要，以求提高市场竞争力。利用企业电子技术方面优势，事先搭建合乎品质及规模的供应商网络，利用计算技术实时掌握卖场销售情况，第一时间计算出最经济、最有效率、选择成本最低的供应商，迅速下订单至供应商处，这就是现在的大润发，一台高效准确运转的减低供应链成员间相互反应时间并提高供应链间合作伙伴相互信任关系的商业零售机器。 一、大润发自建DC （Distribution Center ），合理利用第三方

  大润发渠道商品状态的管理 1. 状态0开1，即采购在系统里可以看到货号，但是采购的厂编下状态为0，那么状态 0开1要2个工作日。前提是我司价格不能比其他厂编高的离谱。 2. 状态1关5，在订单到货日我司未送货。采购会填单关5，10天内货还送不到自动跳 状态8. 3. 状态5开1，我司在10天内送到货后系统自动跳状态1。 4. 状态5开1，门店提报到货日未到货时，采购会填单关状态5，可能我司今天送到货， 而采购的单子在第二天才做进系统，从而造成我司送货了但是状态仍是5我司可以发邮件给大润发采购，采购根据系统库存确认到货后会填单开状态，作业需要2个工作日。 5. 变价：当天我司发邮件或传真给大润发采购，一般第二天就可以做进系统，即第二天 就变价成功。需要一个工作日，价格比其他厂编价格高的离谱的不予变价。 6. 状态7，8，9开1，情况一：厂商做活动，一段时间内可以打开，活动结束关闭，一 般要5-7个工作日。情况二：由于我司未送货造成状态关5跳8的，打开状态1要付500元/品/店的货架保留费。5-7个工作日。情况三：由于滞销造成的状态8（即该产品在60天之内未有任何销售记录的会跳状态8），我司必须提供解决方案，如降价促

  销等，采购方可给予开状态。每周一大润发采购发的滞销明细要积极处理。5-7个工作日。 7. 关于下单事宜，一般除了新品首单和囤货订单（即大批订单），门店都可以下单的， 状态1，2，3，4门店都可以下单，状态5，7，8，9都是由采购开状态之后才可以补单，至于负卖而状态为5，7，8，9的可以发邮件给采购去解决。 8. 新品的开通比较复杂，要报到总经理室，流程很严格，会有很多部门审核，包括价格， 功能说明等，所以要7-14个工作日之内。如果价格或者其他等问题审不过则会直接造成新品建不成，所以请各位报新品务必保证有详细的产品报告书和合理的价格。 注：1)大润发负责维护系统的部门叫资料维护组，简称为KEYIN小组，他们是不加班的，所以周末是不可以做单子的。 2）状态维护，不是常规的操作（例如状态7，8，9开1）是需要更多领导签核才可以的，这个是不可以催的，所以需要的时间也更长。 3）采购经常所提到的“品超”，意思是说：每家店的每个商品的每个分类都是有一定数量限制的。比如电视我们是每个尺寸都是一个分类，这个分类每家店的数量都是固定的，例如相成店32英寸这个分类数量有40个，那么一旦这个32英寸分类已经用了40个，而我司要求做活动把以前已经关状态8的品项开成状态1，就无法操作，只能关1个才能打开要开的商品。占品项数的商品状态为1，2，3，5，7。所以如果是因为品超造成的打不开状态就无法打开，或者等14个工作日之后，采购调整品项数之后争取空出品项数，不可能关了别的厂商商品而让给贵司，除非贵司关一个才可以开一个。 4）至于工作日时间都是公司的规定流程，每个部门都有严格签单流程，所有的操作都必须要填单，必须走流程，不同的单子要不同的领导签核，不可能贵司今天报就今天给做或者明天就做，所以如果各位有活动或者报新品请务必提前，否则你就是天天催也没用，又不可能去催领导，忘各位体谅,一切按公司流程来。

  超市商品分类 冷冻食品类 冷冻家禽 冷冻肉类 冷冻水产品 速冻蔬菜 冷冻制品 熟肉制品 冷饮 新鲜豆奶 其它冷冻副食品类 饮料食品类 碳酸饮料 果汁 茶饮料 饮用水 纯奶 奶制品饮料 其它饮料 咖啡类 麦片 胶囊,片类,冲剂 酸奶 其它饮料补品 糖果糕点类 奶糖 夹心糖 软糖,棉花糖 硬糖,咖啡,水果糖 棒棒糖 清凉,薄荷,润喉糖 其他小糖果 口香糖 礼盒装糖果 喜糖 散装糖果 排块巧克力 袋装巧克力 巧克力豆 夹心巧克力 礼盒巧克力 简易包装巧克力 散装巧克力 袋装果冻 布丁 散装果冻 梳打饼干 夹心饼干 巧克力饼干 曲奇 膨化食品 压缩 饼干 小饼干 派 威化饼干 降糖饼干 饼干礼盒,礼包 简装饼干 散装饼干 薯片 其他饼干 锅巴 休闲食品(大包装) 休闲食品(中包装) 休闲食品(小包装) 微波食品 中式糕点 西式糕点 沙琪玛 月饼 蛋卷 散装糕点 蛋糕 面包 汉堡 奶油,黄油 自产糕点 自产糕点(零) 其它糖果,糕饼 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子 西瓜子 南瓜子,白瓜子 小瓜子 瓜子仁 花生 开心果 杏仁 豆子,蚕豆,豆酥 果子,果仁 松子 榛子 核桃,核桃仁 香榧子 炒 货礼包 散装炒货 其他炒货 山楂 陈皮,果皮 梅 榄 桃 杏 李,奈 脯 果 丹 枣 葡萄干 应子 芒果 水果干,片,圈 蜜饯类糕饼 蜜 饯类片,丝,条类 蜜饯礼包 散装蜜饯 其他蜜饯 其它炒货,蜜饯类 调味品类 盐 糖 烹调用酱油 调味型酱油 火锅调料底料 味精 鸡精 醋 糟醉料 炝料 蘸料 调味粉 调料粉 淀粉 汤羹料 色拉酱 花生酱 辣酱 其它酱 麻油 辣油 烟酒茶类 茶叶 白酒 黄酒 啤酒 米酒 葡萄酒 洋酒 果酒 补酒 其它烟,酒,茶类 软包装食品 肉干类 鱼干类 真空包装肉制食品 真空包装素食类 海苔类 油面筋 肉 松 火腿肠,其他肠类 豆腐干 粽子 即食海带,海蜇 肫 其它软包装食品 粮食制品

  大润发渠道商品状态的管理 关于状态开通事宜： 1. 状态0开1，即采购在系统里可以看到货号，但是采购的厂编下状态为0，那 么状态0开1要2个工作日。前提是我司价格不能比其他厂编高的离谱。2. 状态1关5，在订单到货日我司未送货。采购会填单关5，10天内货还送不到 自动跳状态8. 3. 状态5开1，我司在10天内送到货后系统自动跳状态1。 4. 状态5开1，门店提报到货日未到货时，采购会填单关状态5，可能我司今天 送到货，而采购的单子在第二天才做进系统，从而造成我司送货了但是状态仍是5我司可以发邮件给大润发采购，采购根据系统库存确认到货后会填单开状态，作业需要2个工作日。 5. 变价：当天我司发邮件或传真给大润发采购，一般第二天就可以做进系统，即 第二天就变价成功。需要一个工作日，价格比其他厂编价格高的离谱的不予变价。 6. 状态7，8，9开1，情况一：厂商做活动，一段时间内可以打开，活动结束关 闭，一般要5-7个工作日。情况二：由于我司未送货造成状态关5跳8的，打开状态1要付500元/品/店的货架保留费。5-7个工作日。情况三：由于滞销造成的状态8（即该产品在60天之内未有任何销售记录的会跳状态8），我司必须提供解决方案，如降价促销等，采购方可给予开状态。每周一大润发采购发的滞销明细要积极处理。5-7个工作日。 7. 关于下单事宜，一般除了新品首单和囤货订单（即大批订单），门店都可以下

  单的，状态1，2，3，4门店都可以下单，状态5，7，8，9都是由采购开状态之后才可以补单，至于负卖而状态为5，7，8，9的可以发邮件给采购去解决。 8. 新品的开通比较复杂，要报到总经理室，流程很严格，会有很多部门审核，包 括价格，功能说明等，所以要7-14个工作日之内。如果价格或者其他等问题审不过则会直接造成新品建不成，所以请各位报新品务必保证有详细的产品报告书和合理的价格。 注：1)大润发负责维护系统的部门叫资料维护组，简称为KEYIN小组，他们是不加班的，所以周末是不可以做单子的。 2）状态维护，不是常规的操作（例如状态7，8，9开1）是需要更多领导签核才可以的，这个是不可以催的，所以需要的时间也更长。 3）采购经常所提到的“品超”，意思是说：每家店的每个商品的每个分类都是有一定数量限制的。比如电视我们是每个尺寸都是一个分类，这个分类每家店的数量都是固定的，例如相成店32英寸这个分类数量有40个，那么一旦这个32英寸分类已经用了40个，而我司要求做活动把以前已经关状态8的品项开成状态1，就无法操作，只能关1个才能打开要开的商品。占品项数的商品状态为1，2，3，5，7。所以如果是因为品超造成的打不开状态就无法打开，或者等14个工作日之后，采购调整品项数之后争取空出品项数，不可能关了别的厂商商品而让给贵司，除非贵司关一个才可以开一个。 4）至于工作日时间都是公司的规定流程，每个部门都有严格签单流程，所有的操作都必须要填单，必须走流程，不同的单子要不同的领导签核，不可能贵司今天报就今天给做或者明天就做，所以

  超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济的效果与利益。超市企业能在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 1.超级市场的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1．大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不完全一样，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，能更加进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，能更加进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，能更加进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 2.超级市场的商品管理

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