（原标题：北京第三家！实探永辉超市鸿坤广场店“学习胖东来”调改“成绩单”）
继2024年下半年开业的石景山喜隆多店和房山形象城店之后，3月28日，北京第三家、大兴首家永辉超市“学习胖东来”自主调改店点亮鸿坤广场。这是2025年永辉超市在京首家调改后开业的门店。
例如，撤销原有强制动线、添加收银区、下降货架高度、拓展通道、设置便民服务区、扩展鲜食区，还结合顾客反应关于其他调改店熟食烘焙区拥堵的问题，调整鸿坤广场店熟食烘焙区块布局，并扩大后场加工面积以提高出品功率。
再比方，优化卖场外商户结构，添加床品纺织、餐饮等日子配套类商业，并完善卫生间等设备，给顾客供给更舒适的购物环境。据门店担任的人介绍，超市增设了身高测量仪、血压测量仪、免费运用1小时的充电宝、多功能卫生间等便民设备，并装备了洗手池、直饮水、微波炉等设备，便利顾客即食。
此外，卖场里的细节之处也下足了功夫，如扩大镜、湿手器、产品分量标示、果切食用次序提示等，都表现了永辉超市洞悉顾客需求后的晋级动作。
除了照料干流顾客，永辉超市也尽量满意少量顾客的需求。除了设置备好常用药品，进入鸿坤广场店最早看到的还有儿童购物车、残疾人购物车和宠物寄存处。
硬件服务之外，为顾客精选国内外尖货和京味儿产品是永辉超市鸿坤广场店此次调改的重中之重。
调改后，超市超对折产品换了“新面孔”。依据记者经过查询了解到的数据，店内原有的14923支产品，下架了12013支，汰换率80.5%；从头规划11503支，新增率65.7%，一二线%。
半开放式的熟食区还没走近就闻到香味，猪蹄、小龙虾、锅包肉、韩式炸鸡、寿司刺身、小红肠、牛肉条、土家鲜肉饼、现制海鲜大咖等引得顾客纷繁停步排队购买，加上艾窝窝、豌豆黄、驴打滚和切糕等北京风味小吃，这儿成为了常“堵车”的区域之一。
值得一提的是烘焙区，与调改前比较，产品更新率高达80%，且更多品种门店现制、滚烫出炉。除了此前就备受喜欢的马斯卡彭蛋糕、榴莲千层、巨型毛毛虫面包，黑金核桃满满乳酪欧包晋级归来、健康爆品“丰盈的高兴”欧包、全国畅销的黄油年糕等敏捷上新。与“北京孩子幼年的回忆”莫斯科餐厅面包坊联名推出的麦香芝心面包独家开售，老字号和零售企业联手，缩短北京顾客品味立异滋味的时空间隔。
店内还特设了品牌专区和春季出游产品精选引荐，胖东来的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等质量产品同步露脸，永辉优选系列果汁、花生油、西梅干等多款“永辉新晋网红”。
除了产品外，焕新的还有服务。记者在现场体会了一些服务细节。比方，肉禽与海鲜货台供给个性化服务，如切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨以及高端海鲜的清洗、打氧等；收银台供给打包服务、一次性餐具并备有冰袋。
此前，永辉超市宣告顺义卧龙悦购店、凯德Mall·大兴店、通州万达店参加调改队伍，均在5月底前开业。
当天，永辉超市自主调改店还在广西南宁、浙江温州、广东东莞、甘肃兰州四地同日开业。永辉官方泄漏，估计年中全国调改门店数量将达100家，未来会有更多顾客体会到质量零售的夸姣。
近期印发的《提振消费专项举动计划》理解精确地提出，要推进传统实体店改造晋级与服务消费场景立异，构建更高质量消费环境，激起消费潜力。
永辉超市方面对证券时报记者表明，会坚决走胖东来形式的质量零售道路，经过空间重构、产品提质、服务晋级等全方位打造质量消费新场景。
证券之星估值剖析提示永辉超市盈余才能比较差，未来营收成长性较差。归纳基本面各维度看，股价偏高。更多
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